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真空均質乳化機操作注意事項

真空均質乳化機操作注意事項:
1、使用過程中必須清潔和消毒設備。進料后,將水和油鍋加熱。需要通過電控柜中的溫度計控制和設置溫度。在加熱過程中,應不時開始攪拌以確保物料被均勻加熱?;旌蠒r間可以通過電控箱上的儀表進行調整和控制。
2、當油鍋和水盤中的物料完全混合并加熱到所需溫度時,打開真空梳子使主鍋中的負壓為0.06mpa。依次將油壺中的材料吸入主鍋中(根據材料條件,首先吸收油壺或水罐的零件)。同時開始上混,可以根據不同的產品將速度調節到所需的速度。
3、時間和速度可以根據不同的產品進行設置。時間由電氣控制柜中的儀器控制。時間一般為3-20分鐘(變頻調速,出廠設置為200-3300rpm)。在乳化過程中,可以根據不同的配方改變乳化速度和時間。在乳化過程中,可以從觀察孔看到材料的乳化狀態。當滿足乳化要求時,關閉均質系統。
4、冷卻物料時,打開冷卻水閥進行循環冷卻,隨著溫度降低攪拌速度將降低。乳化罐的真空度應保持在-0.05Mpa左右。也可以根據不同的材料組進行設置。當溫度下降到50度時,可以根據不同的配方添加不同的風味劑,防腐劑和其他輔助材料。

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